مواصفات العسل الجيد :

مواصفات العسل الجيد :

١- العسل الجيد هو الذى لم يتغذى نحله على المحلول السكرى فى فترة ما قبل جمعه.

٢- العسل الجيد هو الذى لم يتعرض للحرارة أو الضوء المباشر أو الرطوبة أثناء جمعه وتعبئته وتخزينه .

٣- العسل الجيد هو الذى لا تتعدى نسبة الرطوبة فيه عن ٢٠%.

٤- العسل الجيد هو الناتج من تغذية النحل على رحيق الأزهار المتنوعة

٥- العسل الجيد هو الذى يتدرج لونه من الكهرمانى الفاتح إلى الغامق وعدم وجود تعرقات واضحة به .

٦- العسل الجيد هو الذى يتميز برائحة مميزة (من الشمع ومنتجات الخلية الأخر ى) أى أن له رائحة تدل على مصدره .

٧- العسل الجيد هو الذى لا توجد به أى كيمياويات أو مبيدات بفعل النحال ( إذ لا يمكن أن تكون النحلة هى التى أدخلتها للخلية ) .

٨- العسل الجيد هو الذى يشحط فى الذور قليلا .

٩- العسل الجيد هو الذى يتحبب كله – وليس بعضه – عند انخفاض درجة الحرارة إلى 18ْ م [ حيث أن تجمد العسل وتبلوره ظاهرة ذاتية ، يحافظ من خلالها العسل على عناصره الحية ] .

١٠ - العسل الجيد هو الذى تتعدد مصادره النباتية .